培根杂蔬面包 满足“中国胃”的西式早餐
用料可做8个
用料
| 高粉 | 250克 |
| 速冻蔬菜 | 50克 |
| 培根 | 2条 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 冰水 | 115克 |
| 盐 | 适量 |
| 酵母 | 1小匙 |
| 黄油 | 25克 |
培根杂蔬面包的做法
培根切1cm小丁后下锅少出，盛出放量备用
后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根丁和速冻蔬菜，揉成面团
基础发酵，分割（69克/个），滚圆放入纸膜，二次发酵
用剪刀剪十字口，继续发酵5分钟，表面刷全蛋液
烤箱预热，175度，中层，上下火，17分钟
培根杂蔬面包做法 食材 步骤
烹调艺
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