每次看到日剧里面的包菜卷都觉得好好吃一样,终于今天自己尝试了做一回。
用料
鸡蛋 | 1个 |
肉沫 | 150克 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 半根 |
红薯粉 | 适量 |
姜 | 5片 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
小米椒 | 1个(可不用) |
包心菜 | 一只(只用了外面的6片) |
鸡精 | 一点点 |
日式包菜卷的做法
胡萝卜香菇切丁切沫
肉沫,胡萝卜丁,香菇丁,鸡蛋,姜末,蚝油,生抽,盐,红薯粉拌匀
烧一大锅水,水开后包心菜放锅里烫软后放凉水里过水
准备好的肉馅放包菜里开始卷
先卷两边,然后叶子后面往前面梗出卷
用牙签固定好
正面
6个都放盘里待煮
忘记买浓汤宝了,我直接将烧开的水加锅里,放了一点鸡精,蚝油,姜片调味,然后包菜卷放锅里,盖锅盖煮10-15分钟左右。中间翻一次面。
成品起锅,撒上几粒小米椒
装盘
小贴士
1)剥包菜叶子的时候,可以在梗处用刀切断,从尾部梗处一片一片的慢慢剥,不然叶很容易剥坏
2)香菇是新鲜的香菇,焯水到七八分熟的时候再拿出来切丁的。对于所有的蘑菇,菌类我都习惯要焯水。