之前看孤独的美食家,看到了生姜猪扒,就想着啥时候自己来做一次,我个人又很喜欢味增,何不放在一起,没想到味道真的不错
用料
猪扒 | 一块(我切成两片) |
生姜 | 2片(磨成泥) |
蒜头 | 3个(磨成泥) |
味淋 | 2勺 |
日本清酒 | 2勺 |
日本酱油 | 3勺 |
昆布木鱼花高汤 | 适量 |
上海青 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
味增 | 适量 |
【生姜味增猪扒】-真的很好吃😋的做法
这是我使用的赤味增
我用的是sake,日本清酒,没有的话也可以用别的米酒来代替
腌30分钟~~让他入味
我用的是橄榄油来煎,两面煎个5分钟,煎成金黄色就好了,因为我的猪扒有脂肪,所以我把脂肪部分也煎了
煎成金黄色啦~
倒入腌的酱料,我兑了昆布高汤,其实就是热水泡昆布加木鱼花10分钟就好了~煮了大概5,6分钟的样子,看你的猪扒厚度
我把上海青直接丢进酱汁里,然后就可以吃啦~~配饭真的很好吃,特别下饭