用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 2大勺 |
水 | 1勺 |
培根碎 | 适量 |
章鱼腿 | 适量 |
圆白菜 | 适量 |
大坂烧酱汁 | 适量 |
日式蛋黄酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
日式大坂烧的做法
碗中加入2个鸡蛋,2个蛋黄大小的面粉,以及半个蛋黄大小的水,搅拌均匀
根据个人喜好继续向碗中加入圆白菜,章鱼腿以及培根碎,一般圆白菜的量>培根碎>章鱼腿。十字搅拌均匀,确保每样配菜都裹上面粉
起锅烧油,将混合后的蛋液倒入锅中,待左右晃动锅时,大阪烧能在锅中移动,且不粘锅底的时候,盖盖焖两分钟至两分半
翻面,盖盖再焖一分半,出锅,撒上蛋黄酱,大阪烧酱汁以及木鱼花