九折坂烹饪方法窍门 如何做九折坂才好吃

韩国用于旧时宫廷接待客人时，一般家庭因为制作复杂不怎么吃。其实就是韩式春饼。

用料  

九折坂的做法  

1. 各种蔬菜切丝，注意像黄瓜，葫芦瓜等芯子容易出水的部位最好不要。并且容易出水的蔬菜注意撒薄盐杀水。

2. 虾仁烫熟

3. 牛肉按纹理切丝，用厨房纸巾去除血水，加入淡酱油，白糖，芝麻油，蒜泥，葱末，拌均匀腌制片刻。

4. 面里加入2克盐，与水按1:2的比例调成糊状，比糊塌子要稀，调好后过筛，筛去颗粒。

5. 鸡蛋的蛋黄与蛋清分别摊成蛋皮状。

6. 热锅，锅热后倒入食用油，油量要少，薄薄一层油膜即可，用勺子倒入面糊，耐心的摊成饺子皮大的一个小饼。饼摊出来很薄，透亮。

7. 香菇切丝，加入淡酱油，白糖，蒜泥稍加腌制。

8. 锅底加入少许油，开始分别炒刚刚切好的蔬菜丝，注意颜色浅的先炒。香菇，胡萝卜等最后再炒，炒的时候加入一点点盐。

9. 这是炒好的一切丝

10. 松子把芯去一下，为了好看

11. 摆盘，一层饼上摆两颗松子用于隔开，按喜欢的颜色顺序把刚刚炒好的丝摆入九格盘里。

12. 最后用饼卷着菜丝吃吧。沾点芥末也是极好的。