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用料
日式排骨饭的做法
1/生煎大排制作:1)太平苏打掰小块,敲成碎末,备用2)排骨用刀背拍成薄片,放入料酒,盐,生抽,姜片,腌制片刻后,加入腌排骨粉,均匀涂抹在每一块排骨上。放入冰箱冷藏一小时。3/准备鸡蛋液,面粉,太平苏打饼干碎。把腌制好的排骨取出后,取一块依次沾上面粉,鸡蛋液,饼干碎。拌匀后可以撒一些黑胡椒粉。4/不粘锅下油,小火将排骨炸至两面金黄。
2/将西兰花焯水,卷心菜切成细丝。
3/盛出一碗米饭,倒扣在盘中,加入西兰花,卷心菜丝,切好的排骨块。喜欢口味浓郁的,可以在排骨上挤上一些酱料,如番茄酱等。