最经典的日式盐烤。居酒屋卖38一份那个!
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用料
三文鱼头 | 半个 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 2片 |
清酒或料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
空气炸锅版日式烤三文鱼头的做法
三文鱼头从中间剖开,洗净去掉血水,剪掉鱼鳃,加入清酒(没有用料酒一样),盐,黑胡椒,几瓣大蒜,柠檬片,拌匀腌制半小时以上。
腥味主要在血里,所以一开始洗干净那步其实最重要空气炸锅180度12分钟左右即可,不用放油,三文鱼肉本身油脂很多。表皮微焦这个状态最好
下巴这里油乎乎的好好吃
小贴士
没有!