给老公做了新奥尔良烤翅和汉堡包还有烤薯角，必须把娃也给安排上。
本来对做这个无盐无糖少少油的汉堡🍔实在没有信心，怕烤的太干了还分了几个出来做蒸面包，也是惊喜，两个都成功了，蒸面包超级软，水分更多，直接吃也很棒了。但是蒸过后表面装饰也是软的，视觉效果稍微差一点点。
烤的面包形状则更饱满，做汉堡包颜值更高，软硬度接近日常吃的吐司。
用料
| 汉堡胚(可做6个*38g) | |
| 胡萝卜 | 50g |
| 牛奶 | 45克 |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 燕麦 | 10克 |
| 椰子油(可替换成宝宝平时吃的液体油) | 5g |
| 表面装饰 | |
| 蛋液 | 少量克 |
| 芝麻，麦片等 | |
| 豌豆鸡肉饼 | |
| 鸡胸肉 | |
| 豌豆 | |
| 鸡蛋 | |
| 低筋面粉 |
在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法
胡萝卜切片，蒸熟，晾至室温
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第2张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜加入30g牛奶，打成细腻的胡萝卜糊（牛奶过敏的宝宝可以用水）
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第3张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第3张")
盆里放入胡萝卜奶糊，面粉，燕麦，酵母，揉成光滑面团，根据面团湿度加入剩余15g牛奶，面粉吸水性不同，不一定能用完。面团揉至扩展阶段时加入椰子油，继续揉至完全扩展阶段。
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第4张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第4张")
由于加入了燕麦，燕麦吸水性强，所以水量也是用得比较多的。最后面团的状态是如视频，贴在手掌上不会掉下，但是扯下来也不会黏手。不要因为觉得黏手就减少太多水量，否则最后成品干硬。
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第5张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第5张")
揉好的面团是有弹性的
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第6张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第6张")
检验面团是否到位，面团可以拉出大片薄膜
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第7张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第7张")
由于加入了燕麦，面团不是完全光滑的，拉出的薄膜会容易破洞
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第8张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第8张")
破洞是光滑的
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第9张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第9张")
面团整理一下，放入盆里，盖上湿布，进行第一次发酵
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第10张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第10张")
发酵成两倍大，手指沾水或干面粉，戳一个洞，既不会回缩，也不塌陷，就说明发酵好了
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第11张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第11张")
发酵好的面团取出，排气，再次整理好，盖上保鲜膜静置松弛10分钟
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第12张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第12张")
平均分成6份，我这里做了6个38g的面团，成品是适合一岁宝宝牢牢抓住的
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第13张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第13张")
分割好的面团揉成光滑面团，手法如视频
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第14张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第14张")
为了让最后成品长高一点，做出来汉堡包侧面视觉效果更好，我把面团放入小纸杯里面，如果没有的话，直接烤也是没问题的
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第15张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第15张")
进行第二次发酵，发酵到1.5倍
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第16张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第16张")
表面刷上蛋液，撒上芝麻或燕麦作为装饰
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第17张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第17张")
我做了三个蒸面包和三个烤的，蒸面包的做法：开水放入，大火蒸8分钟，不开盖焖两分钟后取出
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第18张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第18张")
烤面包：烤箱预热150℃，上下火，烤箱中层，12分钟，注意观察上色，上色后上面加盖锡纸，烤好后立刻取出。ps:烤蛋糕时可同时放几个小番茄一起烤熟，待会用
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第19张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第19张")
成品对比：蒸面包更软，表皮稍黏手，趁热直接吃就很好吃了。烤面包形状更饱满，更适合做汉堡包。做好的面包晾到还有一点点温热的时候放入保鲜盒盖盖子，不让水分损失太多口感发硬。
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第20张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第20张")
然后做肉饼，这次做的是豌豆鸡肉饼，可以替换成任何你想要的饼哈
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第21张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第21张")
鸡肉打成泥，豌豆拍碎，洋葱切碎，加入蛋液，适量低筋面粉，拌匀
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第22张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第22张")
最后面糊是浓稠的
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第23张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第23张")
平底锅刷薄薄一层油，舀入面糊，每个饼的大小跟汉堡包大致相同就可以了，上面可以放一点海苔做装饰
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第24张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第24张")
小火煎到两面金黄，完全熟透
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第25张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第25张")
汉堡包切成两半，放上一个肉饼，一个烤熟软剥皮的小番茄，盖上另外一半汉堡包，就完成啦！
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第26张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第26张")
好吃！
![在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第27张]( "在家体验肯德基——汉堡包（宝宝辅食）的做法步骤图 第27张")
小贴士
汉堡包做好，再烤上鸡翅和薯角，谁说宝宝不能体验肯德基了😊有菜有肉有主食，很健康的一顿饭啦！
值得注意的是，汉堡包没有添加盐和糖，油也少，所以一定要把面团揉到位才不会发硬。
如果是已经添加盐和糖的大宝宝，可以揉面时加入一小撮盐和5-10g糖，味道会更好！
还有其他没有说清楚的地方请留言❤️
我是只只，我想和你大吃一斤❤️❤️