按照各种配方汇总操作了两次后总结出的赞口不绝的葡挞,烤箱是长帝的,第一次不会掌握火候,两次就熟练了,第一次用手工打蛋器搅拌的,后来用筷子也是一样效果,也就懒了。第一次没有加炼乳的,第二次加了炼乳,成品感觉没多大区别,蔓越莓干前后放都行,自己高兴。因为自家人吃的,所以成本都很足,烤出来的蛋挞水很是超弹。
用料
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 250克 |
纯牛奶 | 200克 |
炼乳 | 10克 |
细砂糖 | 70克 |
蛋挞皮 | 18个 |
1、砂糖加入纯牛奶搅拌均匀
2、加另外打好的鸡蛋
3、加炼奶淡奶油
4、全部搅拌均匀,依次放入蛋挞皮。
PS:蛋挞水我都是放全满,料足很稠,不会溢出。1、长帝烤箱上210°下200°预热五分钟。
2、放入中层烤18分钟。这是成品,爱吃蔓越莓干,所以放多的。