韩式牛肉碗烹饪方法窍门 如何做韩式牛肉碗才好吃

用料  

韩式牛肉碗的做法  

1. 辣酱牛肉
   1 将一个碗放在主锅盖上，在碗内称出300
   克牛肉、20克酱油、20克辣椒酱、10克麻油和10克红糖。加入茶匙黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱腌制30分钟。
   
   调味酱汁
   2 将苹果、洋葱、蒜头、柠檬汁、味酥、酱
   油、辣椒酱、麻油、红糖、黑胡椒粉和水放入主锅，以30秒/速度10调和，放入碗内，备用。清洁主锅并擦干。
   

2. 蒸蔬菜和摆盘
   3 将网锅放在主锅盖上，在网锅内称出200
   克泰国香米。用水清洗香米，直至水完全变清为止。将水和盐放入主锅，置入含有香米的网锅，以4分/100℃/速度4烹煮。
   4 架上蒸锅，在蒸锅中称出100克新鲜菠
   菜叶和100克新鲜白蘑菇，淋上麻油，保证排气孔通畅。在蒸盘内铺上烘培用纸，保证排气孔通畅。置入蒸盘，打入4个鸡蛋，用盐调味。盖上蒸锅盖，以13分/Varoma/速度2烹煮(见要诀)。
   5 将一个不粘锅放在燃气灶上，开中火。过
   滤出腌牛肉中的汁水，保留腌制的汁水，在不粘锅上炒香牛肉4-5分钟，依您的喜好可以适当调整炒香时间。牛肉炒香后，将腌水加入不粘锅中，再炒1-2分钟沥干汤汁。
   6 取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助取下网锅，
   置于一旁备用。将煮好的香米、蒸过的菠菜和蘑菇、西葫芦条、胡萝卜条和炒好的
   牛肉分成四等份，放入四个碗中。在每个
   碗中加入蒸熟的鸡蛋，淋上调味酱汁，即
   可享用。