宝宝特别喜欢吃蛋糕,但是外面卖的蛋糕太甜,糖太多。怕孩子上火,不敢多吃。有了这款小蛋糕就完全不怕了。
小宝宝不能吃盐的可以不加盐。胡萝卜泥和海苔可以换成其他宝宝爱吃的辅食,鸡肉泥,虾肉泥,南瓜泥,苹果泥等等,随意发挥。
我家烤箱温控不太好,所以各位第一次做的时候一定要注意观察,不能当甩手掌柜!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 4勺(15ML的量勺,大概50g左右) |
糖 | 10克 |
玉米油 | 30ML |
盐 | 1~3克(依个人口味添加) |
胡萝卜 | 半根 |
海苔 | 少许 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝能吃的咸味马芬的做法
胡萝卜切片蒸熟,捣成泥
蛋黄+低粉+胡萝卜泥+海苔碎+盐,搅拌均匀,再加入玉米油拌匀
蛋清+柠檬汁+糖,打发至硬性发泡。
取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中,稍微翻拌,再倒回蛋白中翻拌均匀。
烤箱150度预热10分钟。将蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡,放入烤箱。150度10分钟,转135度15分钟。烤箱脾气不一样,一定要随时观察!
将牙签插入蛋糕中,不粘蛋糕就好了。取出倒扣,晾凉后密封保存。
小贴士
这款纸杯蛋糕里面粉不少,第二步里蛋黄糊如果太黏可以加一点点水或者牛奶。如果喜欢开口笑的可以一直用150度,时间就适当减少。