宝宝马卡龙烹饪方法窍门 如何做宝宝马卡龙才好吃

马卡龙是这么萌的东西，但是吃过的人都要吐舌头，因为真的太甜，甜齁了。请不要说不甜的还叫马卡龙吗？总之我喜欢它的样子，但是不喜欢那个甜度。这一款改良的马卡龙，其实也有点像铜锣烧了，是专门给宝宝做的零食，所以几乎无糖，完全原味。

用料  

宝宝马卡龙的做法  

1. 蛋黄打散加玉米油，搅打均匀。加水和奶粉，搅打均匀。这一步不需要放糖。

2. 筛入低筋面粉，在意口感的可用杏仁粉代替低筋面粉，肯定会更好吃。怕宝宝过敏，所以还没给她吃过那个。划之字型搅拌至顺滑无颗粒，静置一旁。接下来打发蛋白。

3. 蛋白加柠檬汁打到出鱼眼泡，一次性放入糖粉，高速打发到七八分以后改中低速，直至硬性发泡。这一步完全不放糖打发很困难，所以还是加一点吧。味道上几乎尝不出甜味。喜欢甜的自己吃就随意了。

4. 因为蛋白少，分两次加入面糊翻拌也可以，注意翻和切，不要划圈导致消泡。

5. 将混合好的蛋糊装入裱花袋，挤到铺好油纸或者硅胶垫的烤盘上。这一步不用静置晾干了，毕竟不放糖怕消泡。先200℃预热烤箱，烤1分钟左右，然后开到130℃烤15分钟，注意掌握自家烤箱的脾气。这种做法裙边是没有了😔

6. 把牛油果，香蕉和奶粉放入打汁机做成陷料，夹在两片之间，你也可以准备其他宝宝能吃的陷料。

小贴士

追求极致美丽的马卡龙请搜其他专业方子吧，这个是给宝宝做的。
面糊里可用紫薯粉，菠菜泥，火龙果汁等调色，也会美美哒。
天气潮湿会变软，碰触会脱皮，但是没多大关系，尽快吃完就好了。