看大家做马卡龙做得热闹,虽然身为一个烘焙新手,也忍不住尝试一把。经历了几次失败之后终于做得有点样子了。恰逢好友婚礼,总想弄点别出心裁的。想起之前看到过类似的视频,于是有了点想法。虽然烤箱很小受热不均,没有硅胶垫...
此配方可做直径38mm的马卡龙28个,可根据用量自行调整海盐焦糖酱做法:用料❤夹馅配方:(包含顶部装饰用量)海盐焦糖酱80克淡奶油200克黄油220克❤馅中馅焦糖酱和顶部装饰焦糖酱80克海盐焦糖马卡龙「夹馅以及装饰」的做法提前...
法国的甜蜜使者又称马卡龙,杏仁小圆饼,少女的酥胸,是一种用蛋白,杏仁粉,白砂糖和糖霜所做的一道法国甜品,甜蜜的味道,唯美的外形简直是太诱人了!经厉了4次的失败,这一次我终于成功了,那我们就一起分享吧!用料杏仁粉50g糖粉50g白...
转自i烘焙咖啡马卡龙,又是马卡龙。不过用这个方子做出来的意式马卡龙味道很好,不论是外面的马卡龙,还是里面的夹馅,都是咖啡口味的。表面的壳可以长时间的保持脆脆的口感(不要放冰箱),不会腻人。用料面糊杏仁粉70g糖粉75g咖...
马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。在制作过程各种细节很考究,相对其他甜点来说...
第一次做,竟然就成功了!怀着必败无疑的心情做的。。竟然奇迹发生了,最简单的材料,做了八九不离十的小马。。但真的不是完美版,只能说是凑合,但是第一次尝试做,按着方子绝对不会失败,而且最重要的是,材料都很屌丝,就完全低筋面粉...
各处看了很多教程,很多比例,失败很多次也成功很多次后总结了最稳定最简便的方子适合家庭版小白,自己吃送送朋友都足够了。只是自我记录和同样需求的同好分享下。大神们见笑了。马卡龙其实一共没几个步骤。凡是能省的步骤...
关联商品我的马卡龙日记价格:48亚马逊,当当网京东,,全国新华书店上市,一年24种马卡龙的详细做法。马卡龙在大家的烘焙经历中一定是让我们又爱又恨!这个夏天让我们跟随马卡龙达人秋珈心的新书《我的马卡龙日记》一起来分享...
用料1低粉125克全蛋5个细砂糖125克牛奶80克橙色色素3滴用料2动物性鲜奶油600克马卡龙细砂糖90克橙色色素一滴马卡龙饰奶油蛋糕的做法1全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢,天气时不用隔热水,水温较高...
第一次做,没有出现裙边,造型一般,可是味道一级棒~绵绵的、弹弹的:)所以,如果是新手的话,可以按照这个方子做,等练好手了,再上杏仁粉。方子是网上看到的,有修改一点点。用料普通面粉35g糖粉40g白砂糖30g蛋清1个马卡龙【普通面粉版...
用料TPT过筛80杏仁粉+80糖粉可可粉5g糖粉115g蛋白130g蛋白230g糖66g水20g马卡龙方子1的做法TPT和可可粉过筛,加入蛋白2和色素搅拌均匀。开始打发蛋白1,分三次加入糖粉1,第一次是在粗泡的时候加三分之一糖粉1,第二次是在蛋...
做了三次感觉算是成功了用料杏仁粉75g糖粉125g蛋白75g糖75g色素两到三滴马卡龙满满都是爱~的做法杏仁粉糖粉过筛蛋白打发至八分分三次加糖色素中途加即可然后与粉混合翻拌晾到表皮不黏手放入烤箱中层上150下120出边后...
娇娇嫩嫩的马卡龙,一口咬下去,香香甜甜的滋味如此纯美却又曼妙的难以用语言形容,难道这就是马卡龙被称之为“少女的酥胸”的由来?不仅是形似,更是因为它带给人的妙不可言的感受。这款甜点看似简单却有着如此让人着迷的魅力...
一说到马卡龙,几乎所有人都认为它是法式甜点,这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品!这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈,只不过后来在法国被发扬光大,才变得...
❤小贴士:此配方可做直径38mm的马卡龙28个,可根据用量自行调整。提前准备好小马壳,小马壳我加了一些dr的水溶性色粉,加的橙色的。用料香草荚4厘米和三盆糖17克黄油250克淡奶油140克香草卡仕达马卡龙「装饰以及夹馅」的做...
群里有个叫小样的,心灵手巧,做的每一件都是艺术品,做出吃的美的没办法下口。每每看到她做的马卡龙,我们都是眼冒绿光,多想做的跟她一样漂亮,方子也是她的,做法也是她多次指导加上我自己摸索的。试了很多次,屡试屡败,然后再试,好...
这个是法式的做法不用去熬糖浆操作简单注意几个要点就行用料杏仁粉120糖粉200蛋白100砂糖50淡奶油20树莓果茸125黑巧克力210黄油50心形马卡龙(法式做法简单详细)的做法杏仁粉和糖粉混合过筛蛋白和糖打发加入可食用色素2...
烘培中其实最喜欢挑战的就是马卡龙,做马卡龙一共四五次了吧,就第一次是失败的,后面是越做越好,这次是为了闺蜜结婚做准备尝试了放食用色素,明显放多了颜色略深呐,不过在这次尝试中发现了一个干皮的好方法!用料A.马卡龙A.杏仁...
用料杏仁粉100克糖粉100克蛋白35克白砂糖80克水33克蛋白34克白砂糖10克树莓夹心树莓果茸75克蛋黄1个白砂糖3克淀粉4克黄油50克覆盆子马卡龙(意式快速晾皮法)的做法准备所有材料杏仁粉和糖粉过筛加入35克蛋白和可食用色...
LIANG烘培工作室:欢迎关注新浪微博:@LIANG烘培工作室微信:Siyuan-LIANG线下马卡龙课程均可通过微信微博预约用料马卡龙马卡龙生活中的调色板的做法马卡龙马卡龙马卡龙马卡龙马卡龙异形马卡龙展示图(line版马卡龙)异形马卡...
今天juju教大家做不用干透就能放进烤箱烤的免干法式马卡龙,不会像其他马卡龙一样因为掌握不好干度而让马卡龙烤裂,省时间又绝对会大大地提高成功率哦~!!!只要你跟着这个视菜谱一个步骤一个步骤来~保证征服马卡龙哦~!!!用料杏...
用料糯米粉120克细砂糖30克玉米淀粉40克黄油30克淡奶油300克熟糯米粉30克饼干馅料6包马卡龙爆浆雪媚娘的做法找一个干净空碗,依次放入备好的糯米粉,白糖,淀粉接着放入牛奶搅拌均匀即可盖上保鲜膜,用牙签把保鲜膜扎几个洞,...
秋珈心的配方+新色素!用料嘻嘻嘻犹如天上宝石陨落的马卡龙!美翻了!的做法美丽的颜色宝石对不对!小贴士借个地方来!...
马卡龙的魅力在于外脆内酥的口感以及美丽的裙边。小编自己尝试过很多种马卡龙的菜谱,但都以失败告终。不过这个版本一次就成功了!所以,好东西就要分享给大家!用料蛋白3个白砂糖1/4cup(约50g)糖粉2cup(约200g)杏仁粉1cup(...
原味或添加色素的马卡龙做过几次都觉得太甜,这款用可可粉正好中和一下。当然最直接的原因其实是家里用不掉的蛋清实在太多了...用料蛋白50克细砂糖55克杏仁粉58克糖粉45克可可粉7克可可味马卡龙的做法所有粉类(糖粉、杏...