很多女孩子气血不足,冬天会手脚冰凉,面色蜡黄,还有痛经的情况,阿胶糕的主要工效就是补血补气,通过补足气血可以治疗痛经,美容养颜,还能改善身体的很多毛病哦!
用料
阿胶 | 500克 |
红枣 | 500克 |
冰糖 | 230克 |
黄酒 | 1000ml |
核桃仁 | 500克 |
枸杞 | 250克 |
黑芝麻 | 500克 |
补血气必备佳品阿胶糕的做法
准备500克阿胶和1000ml黄酒,用黄酒浸泡阿胶48小时。
阿胶经过黄酒2天的浸泡就可以开始准备辅料开熬了,核桃在开熬之前现剥避免出油发苦,红枣也在熬前现剪去核,所有的辅料都称斤备好。
先开大火不断搅拌把阿胶全部熬化,不要让其若有沸腾,则把火调小。
阿胶糕全部融化后,放入冰糖,继续搅拌直至冰糖融化,这个过程火候可以调小,也是不要让其沸腾。
老黄冰糖完全融化后,火调到最小继续坚持,直至挂旗。
挂旗。
挂旗后,依次加入核桃,红枣,枸杞,黑芝麻搅拌均匀,黑芝麻加入后要使出洪荒之力了搅拌哦!
搅拌均匀后,出锅放入事先准备好的磨具里压平冷却。
12小时后凝固成型,就可以切了。
切成条后再切块,包上一层糯米纸防止枸杞溢汁,再装袋封口,美味的阿胶糕就完成啦~出门也可以随便携带,非常方便。
包装好的阿胶糕。
小贴士
如果喜欢吃软糯的挂小旗就可以了,喜欢硬的挂大旗。冬天挂小旗,夏天挂大旗。冬天阿胶糕口感变硬,可以用热水先泡一下。核桃和黑芝麻在熬之前小火干炒会更香哦!