早餐日常w蛋奶饼做法 食材 步骤

用料  

早餐日常w蛋奶饼的做法  

1. 酵母菌跟牛奶混合成酵母水，静置5分钟

2. 鸡蛋、糖、盐、玉米油、奶粉混合，用打蛋器搅拌均匀。

3. 面粉过筛，用刮刀拌匀

4. 加入酵母水用刮刀拌均匀和成面团

5. 盖保鲜膜常温发酵1小时

6. 发酵后取出排气，准备一些手粉，有点粘的话加一些在垫子上再揉一揉，揉成不粘手状态

7. 均匀分块揉成球，放在硅油纸上

8. 用掌心压扁，加点芝麻，然后静置盖上湿布或者保鲜膜松弛30分钟，这个过程可能压下去会回弹，只需要静置松弛后再按压即可，尽可能薄一些，烘烤会变大。我总是揉不圆没办法，下次用模具做一下试试

9. 上下火中层180度18分钟

10. 出炉！做的不够圆就没有特别好看，但是蛮好吃的

11. 里面软软的外面脆一点，蛮好吃的

小贴士

不一定现做现吃，前一天做好的第二天早上用烤箱加热一下就会和刚出炉一样，预热至160℃，加热3分钟。
密封室温保存即可，不能放冰箱冷藏，容易过快老化变硬。