【步骤图】蒸鸡蛋羹，细嫩柔滑🔥无气孔食谱大全和做法

用料  

蒸鸡蛋羹，细嫩柔滑🔥无气孔的做法  

1. 准备两个鸡蛋。

2. 打入碗中。

3. 用温水或热水。用半颗蛋壳量水，一个鸡蛋倒入4勺温水（半个鸡蛋壳），总共倒入8勺温水。

4. 再加入半勺盐。

5. 搅打均匀。

6. 用筛过滤一遍。

7. 像这样，表面光滑。

8. 盖上保鲜膜或是盘子头可以。保鲜膜搓几个洞。

9. 锅中水开后，放入碗中，用小火蒸12分钟。

10. 蒸好后的样子。

11. 可以用刀划几下，加入一勺蒸鱼豉油和一勺香油，最后撒一些葱花点缀。

12. 完成✅。口感细腻光滑。

小贴士

鸡蛋要过滤一遍。
用小火蒸12分钟。
⚠️一定要用温水或是热水，才能蒸出无气孔！！！！