非常鲜嫩爽滑哦
用料
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 适量 |
鲜嫩爽滑~鸡蛋羹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
准备一个空碗,两个鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,放入一勺食用盐,用筷子打匀,多打一会儿,打得越匀蒸出来越嫩
然后按照1:1.5的比例兑入温开水(水是1.5),用温开水蒸出来没有气泡
用滤网过滤一遍,这样的口感更鲜嫩
用刀将鸡蛋切成菱形,加一点香油,抹匀在鸡蛋表面
加一点生抽,撒上葱花,就可以了
小贴士
1.注意鸡蛋和水的比例
2.打匀的鸡蛋要过滤一遍