我是对外面食物有恐惧的人,有的时候就幻想世界是和平的、人都是好的、食物都是放心的,每天不用考虑买的东西好坏。
有时候爱人就会买油条之类的食物,看到家人都很爱吃,为了吃的健康一点就自己做吧😊
油条的配方是我做面包的配方,懒人配方哈哈😄 用不完还可以放冰箱冷藏下次还在用,如果想蒸馒头就加点碱面,想吃面包就按面包的做法操作即可。
用料
黄豆 | 150克 |
水 | 1200克 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 7克 |
水 | 350克 |
自己做的豆腐脑油条吃着也放心的做法
做豆腐脑用的内酯一包3克
泡发黄豆洗干净放1000克的水榨汁过滤,在用200克的水过滤一下豆渣,如果想老一点水就减量,内酯放碗里用一点温水化开,豆浆煮开2-3分钟闻着没有豆腥味,凉至80℃左右(能入口即可)然后倒入有内酯的碗里
这是放置半小时后的状态
我觉得有点嫩了
我还是喜欢老点的豆脑卤汁根据自己的口味做
家里有黄花菜干跟蘑菇干,泡一点点就够,锅里下一点油放葱姜肉末炒,再入配菜加水,我用的泡发蘑菇的水,放盐,勾芡即可面的外层需要抹一层油放粘连
看图
油条可以做小一点,这样就不用太多的油来炸
炸的油条是外酥里嫩的
趁热吃老好吃了😁成品
小贴士
油条面千万不能揉,就要发好的状态直接刀切
400克的面粉够5-6个人吃
油炸食物含油量还是很高的
早餐吃油条后建议一天里的油要减量'