虞美人覆盆子果酱烹饪方法，教你虞美人覆盆子果酱做法步骤图

✨果酱的出现打破了水果的季节性限制，但果酱的最佳风味依然留在了秋天🍂，因为那时的果酱最新鲜。

👉通常在适宜的环境下，未开封的果酱能保存一年时间，但是开封的果酱必须要冷藏❄️保存，并且保存时间不超过一个月。若发现未开封的果酱盖子鼓胀或入口有酒味，证明果酱已经变质，不宜食用🙅。

【材料分析】
►柠檬酸粉：可以用柠檬汁代替，其作用是防止水果在加热时颜色变暗，还可以起到调节酸度的作用，使果酱变得酸甜适口。

►糖：糖的作用不仅仅是增加甜味，其最大的意义是抑菌。微生物难以在膏渗透压的环境里继续生长，从而达到抑菌效果。

⚠️【注意】自制果酱尤其要注意食品卫生问题，否则制作好的果酱会因为细菌超标而危害身体健康。

用料  

虞美人覆盆子果酱的做法  

1. 将NH果胶、212克幼砂糖混合搅拌均匀。

2. 将覆盆子果蓉、覆盆子、水、426克幼砂糖倒入锅中加热煮沸，煮沸后使用手持均质机混合搅打均匀。

3. 将“步骤1”加入“步骤2”中，混合搅拌均匀，加入柠檬酸粉、虞美人香精，混合搅拌均匀。

4. 将虞美人覆盆子果酱放置冷却，装入锥形漏斗内，挤入瓶内，密封保存。

5. 制作完成的果酱可搭配面包、甜品等食用。