🥙肉夹馍烹饪方法窍门 如何做🥙肉夹馍才好吃

喜欢大学外面的肉夹馍，
上次跑到学校外小镇，却遍寻不着，那个推车的小哥，车上是一锅卤水，咕嘟嘟的煮着肉和蛋… 菜板旁边放着青椒和香菜…
我喜欢半肥瘦，再夹一颗蛋..厚的像个汉堡…
多淋上一瓢汤，好吃到飞起…

心心念念，自己回来做了一个…
好吃

用料  

🥙肉夹馍的做法  

1. ps：开始做饭的时候就烧一壶开水备着…
   
   肉可以五花，可以肥瘦自己配比，按你喜欢的来…
   建议肥瘦1:3…
   冷水下锅煮沸穿水…
   捞起洗去浮沫…

2. 锅里热油，加白糖，炒糖色…
   小火啊…

3. 冒这种大泡就可以搅拌搅拌，把肉放进去了…

4. 煎肉，每个面都煎，裹上糖色到金黄…

5. 倒开水，加入生抽老抽，4:1，
   花椒，香叶，八角，干辣椒，放进去…
   转小火炖一个半小时…
   更软烂就炖2小时…

6. 用筷子试试，把肉戳开，看它是不是已经软烂….这样也可以吸收更多卤汁…

7. 馍先在烤箱里烤到上下酥脆切烫，青椒和香菜切好…
   馍剖开放旁边…

8. 选好自己喜欢的肥瘦配比开始剁肉吧…

9. 可以再剁细一点… 加青椒和香菜和匀…

10. 加入馍里…
    浇一瓢卤汁…
    enjoy吧！