笑脸瑞士卷烹饪方法窍门 如何做笑脸瑞士卷才好吃

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用料  

笑脸瑞士卷的做法  

1. 在料理盆中把5个蛋黄打散

2. 将低筋面粉倒入搅拌至面糊状

3. 另拿一个新的料理盆，倒入蛋清

4. 将白砂糖倒入蛋清中

5. 用打蛋器将蛋白（是指蛋清和白砂糖混合物）搅打至7分发。
   7分发就是提起搅蛋器，蛋白呈现尖角状。

6. 将蛋黄面糊倒入蛋白里，充分搅拌至没有蛋白霜块。

7. 另拿一个小碗将蛋白霜加入可可粉搅拌均匀，做出棕色面糊。
   tip：这是用来做表面的笑脸

8. 将棕色面糊装入裱花袋中

9. 在烤箱纸上将棕色面糊挤出原点形状，放入170度烤箱烘烤2分钟

10. 将剩下的蛋白霜面糊倒入烤好的图案上，表面抹平。
    放入170度烤箱烘烤10分钟

11. 抹上鲜奶油，洒上奥利奥，卷起～

12. 用蛋白糖霜笔画出笑脸。