这次用的机器是松下新款的厨师机HKM200和松下爆款蒸烤箱Jk200 一顿吃8个馒头的秘诀
用料
中筋面粉 | 500克 |
淡奶油 | 50克 |
水 | 210克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
南瓜泥 | 250克 |
松下厨师机搭配蒸烤箱做奶油馒头+南瓜馒头的做法
白馒头配料:
中筋粉:500克,淡奶油50克,水210克,酵母5克,糖10克
南瓜馒头
中筋粉:500克,南瓜泥250克,淡奶油30克,酵母5克,糖10克(喜欢甜的可以多加糖)做法:先用厨师机揉面揉成光滑的面团,再取出整形,过秤,60克一份,揉成光滑的圆球,摆在烤盘上,主要测试一下60克的白馒头发起来会不会碰到烤箱顶,事实证明不会碰到顶,亲们放心做吧!
南瓜馒头也是一样的道理,厨师机揉成团后,取出,搓成一长条状,切成一个个刀切馒头,这个就更简单了。
剩下一些边角料,做了几个双色馒头,还有包了一个核桃馒头,见图!如图
做好后,放蒸烤箱,由于我又多买了一个烤网,可以把烤箱扩充成3层,先三层放进去发酵,烤箱选发酵档,选择40分钟,按下开始,听到机器工作的声音了,长按开始键2秒,这个时候就开始喷一分钟蒸汽(这个功能真的非常好用,馒头表面不会结皮发硬),40分钟后发现馒头都发的很好了,此时选择原气蒸,20分钟,程序结束后,我焖了3分钟开门,
事实证明3层蒸馒头完全可以,机器非常给力!大家快快入手,跟我做更多的美食吧!
如图
如图
如图
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