【步骤图】「山姆厨房」彩椒鸡蛋杯-高颜值又零失败的早餐/宴客菜食谱大全和做法

做家庭原创食谱不知不觉已经有五年有余，这几年，越来越喜欢用日常的食材，做出一点家庭感很强的新菜。
我们写食谱，首先是要让大家了解并发现厨房里随意发挥的乐趣，而不是让人钦佩。
食谱中的食材，并非必须一成不变。比如这道彩椒鸡蛋杯。
彩椒除了切丝来炒菜，几乎很少能找到小孩大人都喜欢的做法。
而彩椒切丝，也并不是人人都能做好的厨房功课。

这道彩椒鸡蛋杯，除了必须要有的彩椒和鸡蛋，其他食材都可以根据冰箱里的实际情况，做出调整。
肉类—培根、牛肉、猪肉、鸡肉……都可以替换。
腌渍过的小番茄—没有的话，用普通小番茄好了。或者替换成菠菜之类的绿叶菜，也未尝不可。
冰箱里有多余的蘑菇或者洋葱么？也切一点丢进去吧。

以上食材混合蛋液然后倒入彩椒里，送进烤箱烘烤。过程中，彩椒会吸收其他食材的味道。并且，烤过的彩椒“肉感”强而多汁。小朋友不喜欢的青椒气味也变得很柔和。

用料  

【山姆厨房】彩椒鸡蛋杯-高颜值又零失败的早餐/宴客菜的做法  

1. 大彩椒清洗后，横向一切二。就是两个“小钵”了。同时烤箱180°预热。

2. 洋葱切末。

3. 蘑菇切小片。家里正好有多余的牛肉。用橄榄油煎了一下切碎。

4. 锅中加少许橄榄油，下洋葱末、蘑菇片、腌渍的小番茄还有牛肉末。加盐和现磨黑胡椒调味。翻炒均匀。

5. 炒好的馅料填入彩椒。鸡蛋液打匀后倒进彩椒。

6. 彩椒杯放在烤盘上送进烤箱。你也可以在彩椒外面包一层锡纸。烤箱180°烤15—20分钟。

7. 烤好的彩椒鸡蛋杯，好看又能整个吃掉。