乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。 想要美食，自己动手。 在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。 一定要做，备齐材料动手吧~~~~ 浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 红糖 | 60克 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 500ml |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2枚 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 肉寇 | 4粒 |
| 草果 | 1枚 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 白芷 | 3片 |
| 丁香 | 3粒 |
| 毕拨 | 2根 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 老抽 | 适量 |
自制乡巴佬蛋的做法
鸡蛋洗净
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剥壳
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备好调料
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用洗净的纱布包好成调料包
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内倒500m了啤酒
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烧开后加入剥好壳的鸡蛋
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可
![自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自制乡巴佬蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、没有那么多调料可以少放些
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作
5、这个汤汁还可以卤其它食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！