今天来教大家做一款吉祥如意的发财元宝酥,元宝的造型很喜庆,做来春节送礼或者招待客人寓意特别好,而且做法也不难,一起来学做吧!
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用料
酥皮 | |
黄油 | 100克 |
代糖 | 35克 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 155克 |
南瓜粉 | 25克 |
全蛋液 | 25克 |
炼乳 | 25克 |
麻薯馅料 | |
牛奶 | 50克 |
炼乳 | 20克 |
糯米粉 | 30克 |
木薯淀粉 | 5克 |
黄油 | 5克 |
豆沙馅料 | |
凤梨馅料 |
发财元宝酥的做法
先做麻薯馅料,牛奶里倒入炼乳,搅拌均匀
筛入糯米粉和木薯淀粉
搅拌到无颗粒
蒸20分钟
放入黄油一起揉成团
软化的黄油倒入糖粉,打发均匀
分两次倒入蛋液,打发2次
倒入炼乳搅拌均匀
筛入低筋面粉、南瓜粉、奶粉,翻拌均匀
揉成一个面团
20克馅料包入5克麻薯,我包的是豆沙麻薯和凤梨麻薯
酥皮分成25克1个,包入馅料
烤箱预热好把烤盘放进去,上下火160度烤17分左右。
烤好的发财元宝酥金灿灿的
特别喜庆
春节做起来吧