天气转凉了,对于喜欢吃拌面的我来说,一碗热拌面正当时。
用料
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 1勺,调味盒里的小勺 |
生抽 | 1勺,勺子是家里吃饭的不锈钢小勺,小小的那种 |
老抽 | 半勺,不锈钢小勺 |
醋 | 大半勺 |
水辣椒 | 适量 |
香菜 | 少许 |
萝卜丁 | 少许 |
熟虾皮 | 少许 |
荷包蛋🍳热拌面的做法
小平锅中打入鸡蛋,煎好荷包蛋
荷包蛋煎好后放在一边,用锅中剩下的油炒一下水辣椒,油不够可以加一点,同时加入糖
与此同时,可以用另一个小锅,煮面条,将面条煮熟
待锅中水辣椒炒的轻微变色,加入生抽,老抽,萝卜头,一点点水,水大约是一两酒杯的量,根据面条的多少,适量的增加,之后加入烧熟的面条
撒入香菜,虾皮,不喜欢的朋友可以不加,改放葱也可以,拌一下
出锅,大家注意了,因为水辣椒,生抽,老抽都是咸的,所以不要加盐