这个做法是从人家那里学来的,觉得挺有意思,也简单,就稍微改变了一下,先把原方子给大家看看,你也可以照着做,非常简单。
原料:鸡蛋,洋葱,芹菜,叁巴酱(可以用泰式酸辣酱,或是用其他东南亚风味的辣酱),柠檬,雪碧,麻油,葱,香菜,大蒜
用料
鸡蛋 | 个 |
洋葱 | |
芹菜 | |
辣酱 | |
雪碧 | |
大蒜 | |
香菜 | |
葱 | |
麻油 |
东南亚的炙热风-凉拌荷包蛋的做法
原料:鸡蛋,洋葱,芹菜,叁巴酱(可以用泰式酸辣酱,或是用其他东南亚风味的辣酱),柠檬,雪碧,麻油,葱,香菜,大蒜
先打5个鸡蛋(建议蛋先一个打到小碗再倒入大的容器,以防有一个蛋变质了把其他蛋也浪费了)。
锅烧热一点放油,把5个鸡蛋放进去煎荷包蛋,底部煎的焦黄了翻面,等另一面也煎到焦黄取出放凉备用。
芹菜摘去叶子留茎洗干净切寸段,洋葱切细丝,大蒜、葱、香菜切细末。荷包蛋切菱形块。
舀几勺叁巴酱,放入芹菜段、洋葱丝、葱末、香菜末、蒜末,倒入雪碧(原方子用糖水,我是偷懒)、麻油(不要太多,以免抢味),挤入柠檬汁。先搅拌均匀,可以尝一下咸淡,酌量放盐。