荠菜鲈鱼羹🐟做法 食材 步骤

用料  

荠菜鲈鱼羹🐟的做法  

1. 鲈鱼洗净，去骨。鱼肉切丁

2. 鱼肉➕盐➕胡椒粉➕料酒➕淀粉拌匀，腌制15分钟入味

3. 1）荠菜切末。
   2）锅烧热➕猪油➕葱段姜片，大火煎鱼骨，煎透后➕开水熬汤，全程大火。待汤汁雪白，滤出
   3）大火，另起锅➕猪油➕荠菜翻炒，➕鱼汤煮滚➕鱼肉粒用勺推煮。几分钟后待荠菜软糯、鱼肉熟了➕盐推匀，转小火➕水淀粉勾芡

4. 鱼肉雪白、荠菜碧绿，鲜香美味的荠菜鲈鱼羹就好了！😋😍😘