这次做750克份量的,正常375克粉足够了,谁知这方子爆发力太强,愣是给盖子限制了高度,成了大平头~~云朵吐司因此得名。
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请相信我,一定要试试,软得不知所措,奶香味那个浓呀。组织雪白细腻,绵软蓬松,无法形容,不要被我的文字限制了你的想像力,自己看图,做一次就知道啦。
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注意,要想不被顶头,配方得改一下,粉量降低至350克吧,其他材料按比例自行调整哈。
用料
高筋面粉 | 375克 |
奶粉 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋液 | 50克 |
糖 | 55克 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 140克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
玩转面包机|云朵吐司的做法
所有材料放入搅拌桶,酵母粉放酵母盒位置,没单独设置的就一起丢桶里行了。
我用的是柏翠PE9866面包机,选择【超软面包】功能,烤色选“淡”,重量选“750克”,2小时55分钟自动完成。其他面包机按各自设置调整。
爆发力太强,愣是给顶盖限制了高度,成了大平头。
像不像蘑菇云?
组织是超细腻,绵软蓬松,奶香味十足。
这是蛋糕还是面包🍞?
手撕更好吃!