用料
| 高筋粉 | 220g |
| 水 | 140ml |
| 干酵母 | 1小勺 |
| 橄榄油 | |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑橄榄 | 4-5个 |
| 番茄 | 少许 |
| 迷迭香 | 适量 |
香草面包佛卡洽（focaccia）的做法
高筋粉、干酵母、盐、水放入盆中搅和均匀后放橄榄油揉好进行第一次发酵。约1小时后（发成原来的1倍左右），手整形排气，用保鲜膜盖住进行中间发酵，约15分钟
黑橄榄、番茄成小块
面团整成长方形，约1cm厚，放在长方形烤盘中进行最后发酵
用叉子在发酵好的面上扎上小孔（为了防止蓬得太大和预防烤焦）
表面用刷子刷上橄榄油（可以刷厚一点）
把迷迭香叶与切碎的黑橄榄和番茄，按压在面饼表面
用这种粗粒海盐（岩盐）撒在表面
烤箱预热150度，烤20-25分钟
香喷喷的面包烤好啦~
小贴士
1.我用的是面包机揉面，当然手揉也可以。总之揉到拉出厚膜就可以啦
2.最后发酵，我是放在烤箱中，下边放2碗热水，注意热水冷后要换