在杏记甜品吃到这一款甜品,当时就想着如何复刻。这个方子做出来的成品比杏记核桃糊还好喝!简单快手美味😋
下面给出的是一个人的量。二人食的话就翻倍做喽!
用料
核桃 | 30克 |
糯米 | 15克 |
冰糖 | 15克 |
水 | 250克 |
浓香核桃糊的做法
糯米浸泡过夜。
烤香核桃,我用微波炉分三次烤制,每次两分钟,中间取出翻动保证受热均匀。也可以炒香。核桃和糯米加水一起用破壁机打成浆。
倒浆入不粘锅,加冰糖煮熟。
不断搅拌,至黏稠。
成品细腻柔滑,还很香喔!
小贴士
功率强大的破壁机可以直接打到无渣,不用过滤。