新虾圆中月烹饪方法窍门 如何做新虾圆中月才好吃

若是你觉得美食的搭配有什么不可思议，
那是因为你的想象力还不够。
大个儿蘑菇，抱着油黄的鹌鹑蛋，再加上弓着身子的鲜虾。
你猜，那是什么滋味。

用料  

新虾圆中月的做法  

1. 将蘑菇洗干净，去掉蘑菇根，挖出蘑菇碗型。蘑菇可以加入少许盐能洗得更干净，用厨房用纸吸干蘑菇水分，加入少许盐

2. 将鲜虾洗干净，去虾皮，挑掉虾肠，用少许料酒，盐腌一会
   。烤盘垫上锡纸，刷上一层油，将蘑菇摆好，将新虾放入蘑菇，鹌鹑蛋打入中间。

3. 将蘑菇放入已预热烤箱内，180度烤15分钟即可。烤的时间可视个人口味再烤久点，烤久就干一点（没有烤箱可用平底锅煎，但需要的时间稍长）。在蘑菇上撒一点黑胡椒即可出锅

小贴士

1.蘑菇尽量挑大个的，大概直径5—6厘米以上
2.如果蘑菇小，鹌鹑蛋会溢出来，这个时候可只保留蛋黄，不要蛋白
3.蘑菇要事先用盐腌一下，因为蘑菇本身没味道