清蒸小青龙虾🦞做法 食材 步骤

住的附近有个海鲜街，价格不算很便宜，但胜在新鲜。跟周先生去买菜，原本想吃海鲜煲的，结果看到龙虾，周先生说没吃过，问了价格还好，那就买两只来清蒸吧😝龙虾也有好多种，比较常吃的是波士顿虾，我买的这个是小青龙虾，比较鲜嫩。

用料  

清蒸小青龙虾🦞的做法  

1. 买了两只小青龙虾，膏不算多，肉还挺足的。买的时候直接让店家帮忙处理好，拿回来后稍微清洗一下，虾壳拿刷子刷一下

2. 切一些洋葱，洋葱应该切成沫好一些，当时急着吃饭了，我没切那么细

3. 蒜头一定要多，切成蒜末

4. 我一般会起两个锅，一个锅蒸虾一个锅做酱。起锅烧热放油，放入蒜末和洋葱炒香，炒的香味出来的差不多了后关火，倒入味极鲜酱油，待用。

5. 起锅烧开水后把虾放进去蒸，大概蒸个10分钟左右，开盖后虾肉发白了，基本就是熟了，放点蒜末再蒸两分钟

6. 出锅啦，把刚刚做好的酱汁浇上去，不再淋热油了，因为酱汁里面有油了。如果不做酱汁，就可以直接浇热油后再放酱油。

小贴士

蒜头和洋葱都要切碎些，龙虾的脚和须须那些都有肉的，别丢了😂蒸的时候我放了姜，后悔了，因为我不爱吃姜，觉得放姜进去争了虾的鲜味。洋葱不喜欢可以不放