出门在外逢年过节,对于北方的同学们来说,最最怀念的莫过于饺子^O^/,正所谓舒服不如倒着,好吃不如饺子。
用料
面粉 | |
猪肉 | |
白菜 |
【留学生宿舍版】包饺子的做法
采购食材,肉,菜,面
擀面,擀完放在一边,用潮布遮住,醒面。
取出肉馅儿,新鲜的直接使用,冷冻的提前解冻
做馅儿。
1白菜剁碎,放盐再剁,将水攥出,攥干(此步骤特别重要)放入肉馅中
2加入其他自己喜欢的,如韭菜,蘑菇,虾米(不要加富含水分的,水分大的重复1)
3馅儿太瘦可以加点儿油
搅匀,根据个人口味调整咸淡将面团取出,揪成小团,摁扁,擀圆
(宿舍没有擀面杖,用的红酒瓶)
饺子皮最好中间厚边上薄开包,包饺子方法详见《手残也能包出好饺子》
拿出我的电磁炉,开煮。
1水开再下饺子
2下完饺子用勺轻轻搅和,防止粘锅底
3盖上盖子煮,煮沸加一碗凉水,再次煮沸
4夹出一个看看熟没熟啦啦啦~拿出醋蒜
开吃啦ヾ(*´∀`*)ノ
小贴士
1.馅儿一定不能太湿,要不然饺子会烂掉
2.水开后再放饺子
3.煮饺子水里可以加点儿盐,饺子不爱破(详情见高中课本胶体)