韭黄挺好吃的,甜甜的,加上蛋液,让普通的煎蛋显得不那么的普通,而且有简单省食好送饭~
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭黄 | 一小撮 |
盐 | 一丁点 |
酱油 | 一点点 |
油 | 少许 |
一人食快速韭黄炒蛋的做法
先准备好食材~
由于我喜欢吃鸡蛋所以我就准备了两个,然后拿筷子搅拌一下,要加点盐(炒蛋的中途就不放盐了)
韭黄买了一小撮,然后把他洗干净~把韭黄洗干净后切成长条小段,不用切成像切葱花那样~
放入稍微多点的油,因为等等煎鸡蛋就不放油了,开大火炒一下,稍微有些断生就好
加入搅拌好的鸡蛋液,调小火,不用总是去动它,等她下面结成一大块~
翻蛋蛋~(唔~我懒得洗铲子,所以直接用筷子,所以弄不成完整的一块)
翻面后,蛋蛋能用筷子移动到就熟拉,然后关火,用余温再焖十几秒,加点酱油就可以拉~
其实蛋蛋还是很嫩的~其实我的主食煮的是螺蛳粉~但是好吃呢
小贴士
1.韭黄要开大火炒,这样不容易炒出水
2.一开始放油要放多一点,因为蛋液是在韭黄炒好后直接放进去,中途就不加冷油了
3.鸡蛋液搅拌途中要放盐,炒的过程中是没放盐的,如果不放,估计没什么味道吧,最后的酱油用来提鲜的~
由于我一个人吃的,懒得洗多一个盘子就不装盘,直接拿碗拉~
今天的韭黄炒蛋,希望你们喜欢😉