七夕也称“女儿节”“少女节”,
最普遍的习俗,
是在这天进行的各种乞巧活动。
在我们大威海,
乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧,
把巧果儿串成串儿。
“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,
是用面、糖等做成的各种形状的小面点,
香甜可口,
是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。
小时候,
每到七夕节,
妈妈和奶奶都会做一筐巧果儿,
我们穿成串儿挂在脖儿上玩。
用料
面粉 | 250克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 125克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 2克 |
蛋黄 | 1个 |
儿时记忆的七夕节吃巧果儿的做法
容器里倒入面粉,加入细砂糖。
加入奶粉和酵母。
加入牛奶和蛋黄。
揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。
取出排气开成几个长条,切成小剂子。
按在模具里压实扣在面板上,用平锅烙也行,或者用烤箱和空气炸锅烤。
用烤箱时,表面刷蛋液,预热180度烤6分钟即可。
小贴士
如果想吃口感偏硬的巧果儿,液体可以减少10克。