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用料
年夜饭之四喜丸子的做法
猪肉末放盐、生抽、老抽、生粉、鸡蛋、料酒、姜末、马蹄末一个方向搅打上劲，加香油、葱、胡椒粉搅进去。
肉末裹住鹌鹑蛋做成大丸子，下油锅炸至金黄。
锅底留油，下姜片，葱段、八角煸香。
下丸子，加水，熬至收汁。丸子装盘，勾薄芡浇汁。
