香肠粽子烹饪方法窍门 如何做香肠粽子才好吃

香肠粽子是我记忆里最好吃的粽子，胜过椒盐！小时候每年奶奶都会给我做香肠粽子，那个味道我到现在都很怀念，但是因为奶奶年纪大了也不怎么做了，所以我只能靠记忆里的味道试做了一次，破天荒的也得到了我女儿的钟爱，对我来说就是成功的，那就把单子贡献出来吧！

用料  

香肠粽子的做法  

1. 花生和红腰豆提前一天泡发，第二天煮半小时捞出沥干。喜欢硬口感的，可以不煮直接包，我是因为婆婆妈喜欢粉的口感，所以每次都要煮半个小时。

2. 提前3个小时把糯米泡发沥干，将香肠切成块

3. 沥干的糯米放生抽，老抽，蚝油，盐，白糖和匀放置1个小时，让糯米把味吸入进去。一小时后捞起沥干

4. 将香肠、花生、腰豆倒入糯米，加少量花椒粉、五香粉（加这两个只是提个味不需要太多），然后和匀

5. 包法我另外有拍视频，点主页进去就能看到。视频拍的是狗头粽的包法，实际因为要跟椒盐鲜肉粽区分开，这个就包的长粽。我们家都是我负责调味，我婆婆妈负责包，所以拍的视频是我婆婆妈的包法！

6. 放锅里，水没过所有粽子煮2小时，关火闷十几分钟

7. 开吃，超多肉，这也是为啥我喜欢自己包粽子的原因，因为我们全家都是无肉不欢！