十月底去厦门,在集美学村的一家印尼餐厅,豪饮了两杯香茅红茶。当时就立刻爱上了。马来菜里,香茅是不能缺的香料。我也是很喜欢这种香料,以前只是拿来做咖喱,煮冬阴功。喝到这款红茶之后,回来就开始自制过瘾🤪🤪毕竟店里一小杯就20大洋。
用料
新鲜香茅 | 2根 |
红茶(我喜欢茶味重一些,不想太浓可减少) | 3包 |
冰糖 | 适量 |
柠檬 | 4片 |
清水 | 0.8~1升 |
③步。在家轻松做一杯马来风味香茅红茶的做法
香茅处理切断。跟剥笋壳一样,剥掉几层外壳,洗干净切断。红茶包我这次用的川宁。冰糖敲不敲碎都可以,煮了之后都会融化。
我这次做的一壶的量,大约一升的清水。加入香茅,冰糖和红茶包,中大火煮沸。
煮沸后开盖煮大约4~5分钟后关火。离火后放凉倒入容器。想带柠檬口味的可以加几片柠檬一起冷藏过夜。现在南方室温低,我直接室温浸泡过夜了。
它不是冰红茶,它是香茅味儿。一口气一杯,跟在印尼餐厅喝的一个味道~太爽了~
小贴士
不建议放凉就喝哦,香茅味还没有浸泡出来。过夜最佳。室温高的地方需要冷藏。