【步骤图】纯素美食｜杨枝甘露（杨梅荔枝饮）食谱大全和做法

名副其实的“杨枝甘露”！

快到吃杨梅、荔枝的季节啦，冲这美丽的颜色，不考虑来一杯吗？😄

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜杨枝甘露（杨梅荔枝饮）的做法  

1. 杨梅用小苏打、盐浸泡半小时，清洗干净。
   
   之前看到过杨梅里泡出来小肉虫，所以对杨梅的清洗工作格外注意。

2. 准备杨梅、荔枝，用量比例为2∶1。

3. 取一口干净无油的煮锅，放上半锅饮用水，冷水下锅煮杨梅。

4. 煮到杨梅颜色泛白，汤汁呈现粉红色。

5. 加入荔枝，继续煮。（荔枝不用去核）

6. 煮到汤汁颜色继续变深。

7. 加黄冰糖（自行决定加多少，看个人对甜度的喜好）。

8. 煮到杨梅泛白、荔枝完全膨胀开裂，就可以关火了。
   
   此时汤汁只有原先的1/3左右。（浓缩都是精华呐）

9. 用滤网捞出杨梅、荔枝，用勺子之类的器具把水果中的汤汁压出，一点点都不浪费😂。

10. 放入玻璃罐中，冷却后可以放入冰箱冰镇后更好喝！

11. 倒入美美的器皿中，喝出仪式感😄