会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~烹饪方法，教你会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~做法步骤图

前几天分享的咸奶油蛋糕，感觉大家都比较感兴趣~今天分享一个网红款爆浆芒果奶盖蛋糕！这次还分享了蛋糕胚的做法~是不是很贴心了~别看程序多，但是做出来的味道特别棒，芒果味十足，切开后爆浆的效果带来满满的视觉享受~get一下吧，♪(^∇^*)~~

用料  

会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~的做法  

1. 碗里加入白砂糖（20g），纯牛奶（40g）和植物油（40g）一直搅拌，搅拌到白砂糖充分的融化，搅拌到发白的状态。

2. 加入低筋面粉和玉米淀粉，先别着急搅拌。

3. 再放入3个蛋黄，不要放蛋清，搅拌匀，很顺滑的状态就可以了

4. 蛋白打发碗里一定不能有水有油，先滴几滴柠檬汁。（划重点：打蛋器的上面也是不能有有水有油！）

5. 打发至有大气泡的时候，加入三分之一的白砂糖继续打发。

6. 第二次打发气泡已经变得很小了，再加入第二次的白砂糖。

7. 第三次的白砂糖加完，再打发后，已经变得特别特别细腻了。

8. 打发好的蛋白倒入蛋黄糊里，继续搅拌~

9. 把搅拌好的蛋黄糊再倒入打发好的蛋白里搅拌，搅拌至均匀。

10. 搅拌好之后就可以倒进蛋糕模具了，记得稍微磕一下，不要留空气

11. 放进烤箱，145度烤55分钟~烤好之后倒扣先晾凉，准备奶盖的部分！

12. 准备一盆热水，准备隔水融化一些芝士。

13. 碗里加入白砂糖，过滤好的海盐还有芝士，隔水融化。

14. 芝士融化好后就可以加入淡奶油和酸奶，搅拌均匀，放一旁备用。

15. 碗里放入蛋黄，玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。

16. 奶锅里面加入牛奶加热，牛奶煮到冒热气了，分三次加入到蛋黄里，搅拌。

17. 搅拌好后加入到锅里面，小火加热搅拌到粘稠的状态。

18. 芝士里倒入做好的蛋黄酱，把两者混合均匀。

19. 蛋糕胚晾好之后给中间开一个小洞，准备放芝士酱，不用开到底。

20. 裱花袋里放入芝士酱。

21. 先给上面挤一层芝士酱，抹匀

22. 再做一下奶油奶盖部分，淡奶油加白砂糖打发，打发至有纹路可以流动的状态就行。

23. 慢慢的淋上去，看着好诱人~~

24. 再加上芒果，杏仁片，自己又撒了一些糖粉~

25. omg~超赞的芒果爆浆蛋糕就完成了~

小贴士

（步骤真的很详细了！）