已经连续一周多了,全国大部分地区都处在烈日的灸烤之下,无精打采的树上蝉儿拼命的叫着更显燥热,每天看着炽热的骄阳连出门都需要很大的勇气,人也没什么胃口,就想吃点冰的凉的~杏仁豆腐是老北京的夏日传统甜品,很多年前做过浇桂花酱的也很好吃,个人非常喜欢杏仁的香气,如果你也喜欢,试试做吧~
方子综合了以前的,改进了一下,软滑爽口,轻轻一抿,如若无物,齿间只有淡淡的杏仁香~
用料
琼脂 | 5克 |
牛奶 | 200毫升 |
清水(煮琼脂用) | 200毫升 |
杏仁露 | 一罐(240毫升) |
炎炎夏日里的冰爽甜品——杏仁豆腐的做法
准备好需用的材料~
琼脂用配方以外的水冲洗干净,挤去水分~
小锅中加入清水200毫升,放入琼脂,煮开后改小火煮到琼脂溶化,过程中可用勺子搅拌~
在溶化的琼脂液中倒入杏仁露~
倒入牛奶,煮到锅边微微冒小泡时关火~
用筛网把液体过滤到杯中~
室温放置到凉透,这时已经凝固了,放冰箱冷藏后食用~
胃不好怕吃凉的,这个时候就可以直接享用啦~
放上酥脆的果仁~
炎热的天气里,一杯美好的下午甜品~
小贴士
1:琼脂选择半透明无异味的~
2煮后的液体一定要过滤,因为会有少许沒溶的琼脂影响口感~