夏天到了,妈妈很喜欢吃冰淇淋,不...应该说我们都很喜欢冰淇淋。
阳光让我们感觉到快乐和炙热,在炎炎夏日如果有一份甜蜜的味道何尝不令人感到喜悦。
这个冰淇淋做法很简单,也很适合新手(毕竟我也是烹饪道路上的新手🥰)
简单的东西只要用心做就很美味了。
用料
蛋黄 | 3个 |
奶油 | 200克 |
抹茶粉 | 20g克 |
糖(用甜菊糖更健康哦) | 40克 |
奶油奶酪(个人喜欢有些咸香芝士并顺滑的口感)如果喜欢纯抹茶味的奶油加到250g | 50克 |
快手炎炎夏日抹茶冰淇淋❤️的做法
材料合集
1.蛋黄加糖,打发呈绸带的质地。(快速,高速)
2. 200克淡奶油加 提前温化好的奶油奶酪加进20克抹茶粉打到六至七分发的状态。(低速度)
tips.一定要提前温化好奶油奶酪哦,我之前懒的温化想着能节约一步就节约一步,没想到奶油奶酪飞起来了!喷得周围都是-_-
ps.速度不同,打出来的口感也不一样。
3.把抹茶奶油分几次 用刮刀 加进蛋黄糊里!
(是抹茶奶油加进蛋黄糊里...我之前想着奶油那么多那就反过来吧,但是结果就是得到的雪糕质感没那么蓬松...)
4.冷藏一夜,或者半夜~让他们结合一下..然后第二天就可以吃啦~我买了个小的捣碎糊,发现坚果真的是灵魂,捣碎!铺上去~
再来一个拍照技巧,打开相机。滑动至人像,有个舞台灯光的效果~
超美丽是不是!一秒变大师!!
小贴士
希望炎炎夏日,一口甜的冰淇淋能让更多人想起童年的快乐!
希望大家今天也度过美好的一天~