yutube上的食谱，他没有具体标量，我估算的，糖的量可以自行调整。
我做过，无需搅拌没有冰渣，比较结实的冰淇淋。
用料
| 材料1 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 20g |
| 咖啡粉 | 3g |
| 可可粉 | 5g |
| 盐 | 0.5g |
| 材料2 | |
| 淡奶油 | 150g |
| 白糖 | 15g |
| 材料3 | |
| 融化黑巧克力 | 30克 |
Mocha semifreddo 摩卡冰淇淋 无需搅拌的做法
将材料1混匀，边搅打边微火或隔水加热至浓稠状，有点像浓稠的酸奶状，晾凉，小心不要煮过头，会变成蛋花，离火变凉一点后加入融化巧克力拌匀
![Mocha semifreddo 摩卡冰淇淋 无需搅拌的做法步骤图 第2张]( "Mocha semifreddo 摩卡冰淇淋 无需搅拌的做法步骤图 第2张")
淡奶油打发，和鸡蛋糊翻拌均匀，放冰箱冷冻
![Mocha semifreddo 摩卡冰淇淋 无需搅拌的做法步骤图 第3张]( "Mocha semifreddo 摩卡冰淇淋 无需搅拌的做法步骤图 第3张")
小贴士
边打发鸡蛋边加热是最关键的一步，搅拌要均匀，火要小，避免底下熟了结块，打到浓稠的酸奶状才行，千万不要过度加热结块，这个救不了