用料
焦糖材料: | |
白糖 | 70g |
热水 | 30g左右 |
布丁材料: | |
鸡蛋 | 4个 |
炼奶 | 适量 |
其他工具: | |
杯子 | 3个 |
锡纸 | 三张 |
筛子 | 一个 |
快手简单の焦糖小布丁(雀巢炼奶版)的做法
做法:
📍①热锅放白糖慢火煮成焦糖+热水后搅拌一下下倒入透明容器中;或者②热锅放白糖与水一起慢火煮成焦糖再倒入透明容器中都可以(PS:倒糖记得不用倒太多,厚度0.5cm左右就好)
📍然后放入冰箱冷冻至焦糖凝固
📍期间将4个鸡蛋搅拌好+炼奶(需温热水融化成奶)混合搅拌再过筛
📍取出放在冰箱的焦糖,倒入上述奶蛋液体,拿着杯子轻轻扣几下弹走气泡,锡纸包好
📍放入蒸架上,热锅烧水15分钟左右取出晾晾📍开封一个试试,常温或者冷藏冰箱吃都可以,很好吃,滑滑嫩嫩的~甜度刚刚好😋🍴
小贴士
❤️由于很多网友称做出来的布丁都很甜,所以尝试换成拥有甜度又不加白糖的炼奶来取代牛奶,这样一来就省去加多白糖的烦恼了
💛煮焦糖火不要过大,很容易煮苦
💚倒入焦糖后放入冰箱下层快速冷冻凝固,时间2-3分钟即可,不要再放入上层冷藏了网友们,你等的时间会久些的