没有冰的冰汤圆做法 食材 步骤

作为一个地道重庆人，经常吃火锅，但很少吃串串。前两天终于去吃了一次串串，对串串仍然没生出向往之情，却被串串店里的冰汤圆惊艳了。但店里一小碗冰汤圆都是由大半碗冰渣子堆起来的，因为养生女孩子尽量要少吃冰，所以回到家周末家里吃火锅的时候，就自己鼓捣了一碗没有冰的冰汤圆，结果家里人好评如潮，上桌就被秒灭。于是第二天又做了一锅，于是就有了我下厨房里的第一道菜谱。

用料  

没有冰的冰汤圆的做法  

1. 锅中加适量清水，加入适量枸杞煮开。

2. 水开后放入小汤圆，我选的是思念牌白糯小圆子，500克一袋一次用了半袋的量。

3. 趁煮汤圆的空挡，拿出一盒椰树牌椰汁倒入大碗中。

4. 将煮好的糯米小圆子和枸杞用用滤勺舀到椰汁碗里，同时将锅里剩余的水加适量到椰汁碗里，让小汤圆能比较宽松不粘黏的呆在大碗里。

5. 将大碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一两个小时，如果家里可以制冰渣子的话就可以省略这一步。我是从养生角度女孩子不喜欢太冰的东西，所以就选择冷藏。

6. 小汤圆冷藏的时候，拿出一袋原味奥利奥，用擀面棒敲碎待用。

7. 这个时候可以做红汤浆，将水和红糖或者黑糖按照1.5：1的比例放入锅中烧烤，转中小火熬制，熬制过程一直用勺搅拌，时间大概15-20分钟吧，熬好的红糖浆可以装入玻璃瓶中放入冰箱冷藏，用的时候方便。

8. 冷藏好后的小汤圆可以盛出装在小碗里，刚刚的量够装三个小碗。每个小碗里淋上一勺红糖浆。

9. 最后一步倒入敲碎的奥利奥，我一小袋奥利奥也是分倒在三个小碗中。

10. 上桌，开吃，秒灭。

小贴士

1、熬制红糖浆的时候记得要不停搅拌，快熬好的时候是拿勺舀一勺倒在锅里起小泡并且熬制的比较粘稠就可以了。
2、加入枸杞奥利奥这些都是根据家里食材和自己偏好来使用的，大家可以根据自己喜好随意发挥。但个人觉得那一勺红糖浆是关键。
3、没有椰汁打底的话也可以就用煮汤圆的水，红糖浆就可以多放点，红糖浆是灵魂。