【步骤图】一看就能会的番薯糖水食谱大全和做法

番薯糖水是广东的一种糖水 传统特色小吃 清润爽口且软糯 消暑解渴 非常适合当做饭后甜点或下午茶
番薯是一种很有营养的食物 里面含有多种人体所需的营养物质 可以保护人体皮肤 延迟衰老和帮助消化等多种功效 可适当多吃
当然 也可加入几粒去核红枣或者香芋什么的 也可用冰糖代替红糖

用料  

一看就能会的番薯糖水的做法  

1. 将买来的番薯用刮皮刀去皮洗净 然后切成大小均匀的滚刀块 (如果切成大小不一 会导致受热不均匀 熟的程度不一样 影响口感) 不要切太大快 切太小也不行 适当大小比较好 切好后 放入清水中浸泡 以防变黑 同时去除淀粉 使汤色清亮不浑浊

2. 准备小砂锅 装2/3的水 煮开 然后转小火 没有砂锅用别的容器也可

3. 将番薯放入煮开的水中

4. 再放入姜片 3片我感觉喝完糖水后有点点辣 2片就够了(姜片微辣可以更加衬托番薯的清甜 同时驱寒养胃) 然后盖上锅盖 煮20分钟左右

5. 20分钟后 用筷子戳一下番薯块 很容易戳进去说明熟了 再加入20g红糖盖盖煮2分钟即可关火

6. 舀上一碗放到温热就能吃啦 如果天气特别热 放冰箱冷藏一下再喝