趁姨妈还没来,弄点冰的吃!
之前有试过用蛋白粉直接加水摇匀冻成冰棍吃,结果太硬了,口感也太单调。今天看到盒马有绢豆腐,突然灵机一动,可以蛋白粉加豆腐做冰淇淋呀!
这个冰淇淋真的太适合健身减脂狗吃了,不需要奶油,用豆腐制造冰淇淋的软度和滑嫩口感,低碳低脂高蛋白,是一个吃蛋白粉的好法子。
做法零难度,除了豆腐需要煮一下去豆腥以外,剩下的只需要搅拌搅拌搅拌,再冷冻,就欧了!
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用料
绢豆腐(内酯豆腐) | 350克 |
蛋白粉 | 3大勺约100克 |
每日坚果(可不加) | 1包25克 |
可可粉(可不加) | 15克 |
Myprotein零卡糖浆(可不加) | 5滴 |
五分钟搞定的蛋白粉豆腐冰淇淋的做法
绢豆腐(内酯豆腐也可以)放在大点的容器里微波炉高火加热,或放锅里煮,去豆腥。水沸腾即可取出,把水倒掉。不介意豆腥味且豆腐很新鲜的话,这步都可以省略。
豆腐、蛋白粉(我用的巧克力味的)和可可粉(蛋白粉是其他口味的就不加)全部倒进搅拌盆,滴几滴零卡糖浆,搅拌至顺滑状态,用打蛋器搅拌效果更好。
每日坚果碾碎,拌进去。
倒进模具(我用的小玻璃饭盒)。
冷冻不需要太久,2-3个小时就可以吃啦!不甜腻,很柔滑!有冰淇淋的感觉但更清爽。要是冷冻时间太长可能会太硬啃不动,可以室温放一会儿,等软点儿再吃。
小贴士
1、有的蛋白粉已经很甜,那零卡糖浆就可以不加;有的巧克力味蛋白粉巧克力味已经很重,那可可粉也可以不加。一切看你蛋白粉的特点,灵活变动。
【蛋白粉替代方案】没有蛋白粉的话,可以用奶粉、零卡糖浆和可可粉自己调配,可能热量会高一些。我没有试过,但是觉得应该会是浓浓的奶味,也挺好吃。
2、有条件的话豆腐焯水过后把豆腐打碎,水滤掉一点,可以降低最终成品的水分、增浓口感,我没有工具就没滤了。