【步骤图】纯素食疗｜红枣枸杞雪梨盅食谱大全和做法

这两天感冒咳嗽嗓子不适，想起这个方子，镇咳化痰，还可以解解馋*^_^*

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素食疗｜红枣枸杞雪梨盅的做法  

1. 准备食材。（图中配料是两个雪梨盅的用量）

2. 梨子洗干净，不去皮。
   
   将雪梨的顶部切开，大概两厘米的厚度，做盅盖，不要丢了。
   
   用小铁勺将大雪梨里的梨肉挖出来一些，要非常小心注意，不要把底座挖穿孔了。
   
   雪梨盅的壁厚大概一厘米左右，盅的容量可以大一些，好放其他食材。

3. 将小红枣用厨房剪刀减成小细条（用刀切也可以），放到雪梨盅里头，核不要。
   
   放冰糖、枸杞和挖出来的一些梨肉（大部分梨肉是装不进去的，可以直接吃了）。

4. 用一根牙签将盅盖和雪梨盅连起来，避免盅盖掉下来。

5. 放在盘子里，进蒸锅，水开后蒸30分钟左右。
   
   如果家里电饭煲/高压锅有“蒸”的功能，用电饭煲/高压锅蒸更好，更容易蒸透。

6. 蒸好后端出享用。

7. 因为盘子里有蒸汽水，不想浪费，我一般会把雪梨盅“拆”了，和里头蒸出来的糖水混合，甜度适中，吃起来更方便。

小贴士

挖雪梨时，需要特别注意底部不要挖穿孔了，否则盅里就蒸不出水了，会流失掉。