一款简易上手的慕斯蛋糕，而且颜值担当，生日、情人节都适合，比起传统的奶油蛋糕，本版本清新不甜腻，味道纯纯嗒！好不好吃，你做了就知道！按下厨房上最火热的版本做的，结果硬生生多出5杯慕斯杯的量！😭😭😭我还是按6寸模具来吧！各位根据自己情况定...宁多勿少哈！
用料
| 饼干底： | |
| 消化饼干 | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 慕斯蛋糕： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 奶油奶酪 | 130g |
| 酸奶（比较厚的，有啥拿啥） | 80g |
| 吉利丁片3片 | 15g |
| 细砂糖 | 30g |
| 柠檬汁（新鲜柠檬切开挤） | 高兴挤多少就多少 |
| 镜面： | |
| 雪碧（放气的） | 300ml |
| 吉利丁片2片 | 10g |
| 腌渍樱花（冷水泡半天） | 有钱就多泡几朵，可以选好看的 |
酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法
食材，我是把蓝莓慕斯的一起拍上了！最后棒棒冰没用上，还是用红龙果汁+雪碧做的蓝莓慕斯的镜面，扯远了，不说了，我们还是说说樱花慕斯！按我上面说的准备！
![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第2张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第2张")
1、消化饼干碾碎、砸碎、搅碎都可以！最好用料理机，省力！😂
2、黄油微波中火40秒，化了就行！
3、融化的黄油倒饼干碎上，搅拌均匀，倒模具里压实压平！
4、冷藏30分钟！
5、淡奶油打发六七层，半流动状态就行！冷藏室冷藏30分钟以上备用！![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第3张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第3张")
6、吉利丁片冷水泡，软了就行，不据多长时间，千万别用热水温水！别问我为啥！软了就捞起来，不用沥干水分的，一个碗里放3片，一个里面放2片！
7、一会儿要用的时候选个大点的容器，倒上热水就行，放吉利丁片的碗坐浴就行！（等会昂，别着急，要用的时候再弄都来得及）![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第4张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第4张")
8、奶酪软化，加砂糖打细滑就行！
9、然后挤点柠檬汁，酸奶倒进去，继续搅拌均匀就行！![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第5张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第5张")
10、这个样子就好了！打发好的淡奶油加进来快速搅拌均匀！倒一半出来！
![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第6张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第6张")
11、火龙果碾碎、搅碎！过滤掉果肉和黑子！由原汁机的用原汁机最高大上，没有就用果汁机搅了，用纱布或面粉筛子过滤！实在没有就拿个干净丝袜！😭姐能帮你们的就这些！
![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第7张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第7张")
12、饼干底拿出来倒入红色慕斯底！震荡一下无气泡、冷冻室15分钟！
13、继续加入剩下的白色慕斯底！一定要震荡平整！冷冻室继续15分钟！![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第8张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第8张")
14、镜面啦！摇了没气的雪碧加入吉利丁液搅拌均匀！沿着慕斯边缘轻轻倒入！别漫出来就行！
15、腌渍樱花我是拿雪碧再泡了一次，不然那味道😭！
16、冷水再冲一遍，捋捋顺拿镊子或筷子放到镜面里，摆好造型！
17、静止30分钟，再放到冷藏室！可以防止移动过程中造型变化！也可以直接放进去，再稍微调整一下！
18、你们就说美不美？还没脱模，🌹！冷藏至少2小时以上，过夜最好！![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第9张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第9张")
多出来的慕斯液
![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第10张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第10张")
我是按原配方来的，多出来足足做了5个慕斯杯！同样方式，就是容器不同，上面做雪碧+火龙果汁的镜面就好！完了来点点缀！OK👌👌
![酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第11张]( "酸奶樱花慕斯蛋糕（免烤）快手版的做法步骤图 第11张")
小贴士
没啥好说！就是任性点！按自己想的来！